配料：

泡芙点心1份

糖150g

糖粉150g

新鲜樱桃500g

蛋黄2个

“MIKADO”牌 黑樱桃酒1瓶（用于装饰）

柠檬、白壳杨或薄荷叶子数片（装饰用）

淀粉60g

制作方法：

1．在操作台面上洒上一点淀粉，将泡芙点心从袋子中取出来，放在操作台上。

2．将樱桃洗净，并去核，放入漏勺中，滤干。

3．你可以将泡芙饼做成任何你喜欢的形状，正方形，长方形，三角形或圆形，切开所选择的形状的泡芙，用松软的蛋黄润滑下，放在覆有羊皮纸的烤盘上。

4．樱桃滤干后，加入淀粉（将在焙烤过程中重重地保持水分）、糖并搅匀。

5．往准备好的各种形状泡芙中加入樱桃馅料，并放入已预加热到180度的烤箱中烤15~20分钟。在成品泡芙洒上糖粉，并用调味樱桃装饰。